flying birds: Countdown to X-Mas: Zimtsterne

Samstag, 17. Dezember 2016

Countdown to X-Mas: Zimtsterne

Hallo meine Lieben,

das dritte Plätzchenrezept meiner Countdown to X-Mas-Aktion wird heute etwas aufwendiger, denn Zimtsterne haben ihren eigenen Kopf... Wie jedes Jahr verfluche ich sie immer und immer wieder, trotzdem schmecken diese Plätzchen einfach zu gut, um sie aufzugeben. Vielleicht stellt ihr euch ja etwas besser an als ich :P

Zutaten für den Teig:

                    ♥ 500g gemahlene Mandeln
                    ♥ 300g Puderzucker
                    ♥ 2 TL Zimt
                    ♥ 2 Eiweiß
                    ♥ 2 EL Mandellikör
                    ♥ n.B. Puderzucker für die Arbeitsfläche

Zutaten für die Glasur:

                    ♥ 1 Eiweiß
                    ♥ 125g Puderzucker

Zubereitung:

1. Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 Eiweiß und Mandellikör zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig portionsweiße auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. 1 Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 150 °C Umluft 10-15 Minuten backen.


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